Como fazer fermento em casa só com dois ingredientes

Em plena época e confinamento e distanciamento social, muitas são as pessoas que optam por fazer o seu pão, pizzas, bolos etc.

Para isso necessitamos de um ingrediente chave: o fermento. No caso de ter esquecido de comprar na ultima ida ao supermercado, não desespere, é algo que podemos fazer em casa, e bastam 2 ingredientes.

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Ingredientes:

Para 100 g de fermento)

Cerveja 50 ml

100 g de farinha do tipo 0 (ou 00)

Um recipiente com tampa

Preparação:

Coloque os 50 ml de cerveja no recipiente e adicione gradualmente a farinha.

Misture bem até que os dois ingredientes sejam combinados numa mistura sólida e pastosa.

Feche a massa obtida no recipiente que usou, ou noutro, e deixe descansar num local seco por 24 horas, a uma temperatura recomendada de 20-22°C, e num local sem luz.

Recomenda-se guardar no frigorífico até dois dias.

Máscara caseira facial de abacate e ovo

Fonte//1001 Ideias

Camarão cozido. Como prepará-lo

Para conseguir um camarão cozido delicioso basta seguir os passos indicados abaixo. O resultado é um camarão firme e suculento, perfeito para servir como entrada numa festa ou numa ocasião especial.

 

Photo//Receitasemenus

Bolo de bolacha com natas

Utensílios necessários:

Tacho

Escorredor

Taça

Escumadeira

Ingredientes

2 cascas de cebola

1 kg de camarão congelado

4 c. sopa de sal grosso

½ limão para decorar

 Preparação

Depois de passar o camarão congelado por água, coloque-o num tacho largo em água a ferver com as cascas de cebola. As cascas de cebola vão fazer com que o camarão ganhe mais cor. Não se preocupe que não vão dar mau sabor.

Coza os camarões dois a três minutos

Os camarões estão cozidos quando apresentarem uma forma enrolada sobre si próprios e uma cor alaranjada

Escorra os camarões e coloque-os de imediato numa taça com gelo e sal para que baixe rapidamente a temperatura. 

Depois de envolver bem, aguarde uns minutos para que os camarões absorvam o sal

Retire-os e sirva com limão.

Carne de Vinha d’Alhos à Madeirense

Bacalhau à lagareiro

Fonte//Receitasemenus

Dez dicas para cozinhar bem o peixe

Precisa preparar um saboroso prato de peixe? Cozinhe o peixe melhor de sempre com estas dicas que ensinam como tornar fresco o peixe congelado, o vapor no micro ondas e muito mais!

É fácil preparar um jantar rápido de peixe com estas dicas. Descongele o peixe no leite, calcule 10 minutos de cozedura para cada centímetro de peixe, use manteiga e sumo de limão para humificar o peixe seco e muito mais.

Photo Pixabay/RitaE

Pargo assado no forno com batatas

Peixe congelado

Tente o seguinte, cubra o peixe congelado no leite até derreter e cozinhe. O sabor será mais fresco e não se distinguirá do peixe fresco

 Não deixar o peixe seco

Se estiver grelhando ou assando postas grossas de peixe, deixe marinar durante 15 minutos em sumo de limão antes de cozinhar. O ácido do sumo "cozinha" um pouco o peixe, diminuindo o tempo necessário para grelhar e assim o peixe seca menos

Fritar com cornflakes

Para fritar com menos calorias, use flocos de milho em vez de farinha para cobrir os filetes de peixe. Os flocos de milho não só contêm menos calorias do que a farinha, eles são menos absorventes e oferecem uma cobertura mais leve, para que o peixe absorva menos óleo.

 

Photo Pixabay/Engin_Akyurt

Polvo guisado

Peixe rápido e fácil

Esta maneira de preparar o peixe também é rápida e saborosa. Embrulhe os filetes individualmente em papel alumínio, acrescentando um pouco de cebola picada, sal e pimenta e um raminho de salsa. Asse por 30 minutos em um forno a 200 ° C e depois desembrulhe e terá um peixe macio e saboroso.

 Recupere peixe queimado

Descuidou-se de deixou o peixe-gato enegrecido e agora está um pouco preto demais. Refresque o peixe queimado com um pouco de salsa picada. Isso ajudará a neutralizar o sabor queimado e pode salvar o jantar!

Tempo de cozedura do peixe

Pode ser complicado descobrir o tempo de cozedura adequado para os peixes. Para evitar esse problema, meça o peixe na parte mais espessa. Pode calcular 10 minutos de cozedura para cada centímetro de espessura.

 Como cozinhar peixe no micro ondas

Para cozinhar os filetes de peixe no micro ondas, coloque-os num prato raso para micro ondas (o ideal é um prato de vidro) com as partes mais finas sobrepostas no centro do prato. Polvilhe com sumo de limão ou ervas, se quiser, tempere com sal e pimenta, cubra o prato com filme plástico (certificando-se de que ele não toca o peixe) e cozinhe por três minutos por cada 500g. Se o micro ondas não tiver uma plataforma giratória, rode o prato aproximadamente na metade do tempo de cozedura.

 

Photo Pixabay//Shutterbug75

Bifes de atum de cebolada

Como ver se está cozido

Para ver se o peixe está cozido insira uma faca de lâmina fina na carne na parte mais grossa. Se estiver pronto, será apenas translúcido no centro. Mesmo que pareça não estar bem cozido, o peixe continuará a cozinhar depois de o retirar do lume, por isso, cuidado.

 Peixe seco

Se estiver cozinhando peixe e ele ficar muito seco, pincele-o com uma mistura de partes iguais de manteiga derretida e sumo de limão e algumas ervas secas ou frescas. A manteiga ajudará a torná-lo mais húmido, e o sumo de limão ajudará a manter-se unido.

 

Photo//Pixabay//DanaTentis

Bifes de atum de cebolada

Cozinhe com a pele para baixo

Cozinhe sempre o peixe com a pele virada para baixo primeiro. Além de ficar com melhor aspeto, também evitará cozinhar demais. Uma boa regra é deixar o peixe com a pele voltada para baixo por três quartos do tempo de cozedura e apenas virar por alguns minutos para terminar.

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Fonte//Quickanddirtytips

10 truques para cozinhar mais rápido

Às vezes podemos cozinhar sem pressa, tomando um copo de vinho enquanto a ouve-se musica. Mas por vezes temos que preparar uma refeição numa correria contra o tempo, e nessas ocasiões da jeito saber algumas práticas que vão ajudar.

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1. Pense rápido o que quer cozinhar

Levar um minuto para pensar no que quer e vai fazer faz toda a diferença. Se pretender vários pratos, pode escolher o que leva mais tempo para cozinhar e assim começar primeiro pelo que demora mais. Tente preparar uma coisa enquanto está cozinhando outra. É mais eficiente ter planeado o que vai fazer para não esquecer nada.

 2. Separe os utensílios e aqueça o forno

Aqueça o forno antes mesmo de preparar os alimentos. Aquecer o forno mais cedo acelera as coisas, e sempre pode voltar e colocá-lo no modo normal depois de aquecido. Também retire todos os utensílios de cozinha ou aparelhos que irá precisar, assim não tem que perder tempo procurando algo enquanto decorre a preparação.

3. Coloque a água para ferver imediatamente

Coloque a panela de água a ferver ou cozinhar algo no fogão o mais rápido possível. Não se esqueça de colocar uma tampa, pois tapada a agua ferve mais rápido e cozinha os alimentos mais rápido também

Photo Pixabay Free Photos

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4. Junte os ingredientes com uma tigela ou assadeira

Pegue uma assadeira ou tigela grande para ir até ao frigorífico ou dispensa recolher os ingredientes e fazer apenas uma viagem. Também saberá se é suficiente ou está faltando alguma coisa logo antes de iniciar a preparação.

5. Limpe os alimentos de forma eficiente

Prepare os alimentos primeiro tirando as folhas, cascas e raízes de vegetais como a alface, e depois lave-os. Assim fica menos quantidade para lavar e só lava o necessário de uma só vez. Juntar tudo em um coador para lavar de vez, também reduz o consuma de água.

6. Use panelas largas e rasas

Tente usar panelas largas e rasas para cozinhar. Uma área de fundo maior  significa que há mais alimentos tocando diretamente o fundo onde aquece mais rápido.

7. Organize as receitas

As receitas bem escritas listam os ingredientes na ordem em que serão usados, servindo também como guia para a ordem que as coisas devem ser preparadas. Aqueles que estão aprendendo a cozinhar devem preparar tudo de antemão para que possam se concentrar totalmente na confeção, os mais experientes costumam realizar múltiplas tarefas ao mesmo tempo.

8. Rale a manteiga em vez de esperar que amoleça

Receitas de padaria costumam exigir manteiga amolecida, mas as vezes não tem tempo para isso. Um truque rápido é ralar a manteiga gelada ou preferivelmente congelada. A manteiga ralada vai amolecer no mesmo tempo que o forno leva para aquecer!

Photo Pixabay Congerdesign

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9. Corte os alimentos em pedaços menores

A fritura é uma boa técnica de cozimento rápido porque os alimentos são cortados em pedaços pequenos e finos, então lembre-se que quanto menor o alimento, mais rápido coze. Um peito de frango em fatias finas vai cozinhar em minutos, enquanto um peito de frango grosso e sem cortes leva mais tempo.

 10. Use uma tigela para colocar o lixo

Se o contentor do lixo não estiver localizada diretamente ao lado da sua área de preparação, use uma tigela para colocar o lixo. Isso significa que irá precisar fazer várias viagens até a lata de lixo.

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Fonte//Vidaloucadecasada