Biscoitos de canela e gengibre

Uns biscoitos de canela e gengibre, são uma boa sugestão para o pequeno almoço, lanche e outras ocasiões como a quadra que está a chegar, o Natal.

 

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Faça você mesmo o Bolo Rei

Ingredientes:

1 1/2 chávena de farinha de trigo

1 1/2 colher chá de canela em pó

3/4 colher chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher chá de gengibre em pó

1/8 colher chá de cravos moídos

1/8 colher chá de noz-moscada moída

1 pitada de sal

6 colheres sopa de manteiga em temperatura ambiente

3/4 chávena de açúcar dividido

3 colheres sopa de leite

3 colheres sopa de mel

1 colher chá de essência de baunilha

 Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC .

Misturar a farinha, a canela em pó, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó, os cravos moídos e a noz-moscada moída com uma vara de arames.

Numa taça média, bater em velocidade média, a manteiga com 1/4 chávena de açúcar até ficar leve e fofa.

Colocar o leite, o mel e a essência de baunilha.

Acrescentar á mistura de a manteiga e bater em velocidade baixa até ficar bem misturado.

Cobrir a massa com pelicula aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos.

Untar as mãos com um pouco de óleo.

Enrolar a massa em formato de bolinhas (cerca de 2 colheres chá por porção).

Colocar o restante do açúcar num prato.

Rolar as bolinhas no açúcar e colocar numa assadeira forrada com papel vegetal, a uma distancia de 5 cm umas das outras.

Achatar cada bolinha com o fundo de um copo de vidro.

Assar por 12 minutos.

Deixar arrefecer durante 4 minutos na própria forma.

Remover da forma e deixar arrefecer.

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Fonte//1001ideias