Polvo á lagareiro

INGREDIENTES

1,200 kg de polvo

750 g batatinhas pequenas

1 cebola

5 dentes de alho

2 dl de azeite

3 cravinhos

1 folha de louro

Sal grosso q.b.

PREPARAÇAO

Numa panela, coza o polvo num pouco de água juntamente com 3 colheres (sopa) do azeite, o louro, a cebola cortada em metades e os cravinhos. Deixe cozer até que fique macio, depois retire e reserve

Lave as batatinhas e disponha-as num tabuleiro com sal grosso por cima. Ligue o forno a 180 graus e coloque lá o tabuleiro por cerca de 25 minutos, depois retire-as, sacuda-lhes o sal e dê-lhes um murro para abrirem.

Ponha o polvo numa travessa, junte as batatas, regue com o restante azeite, junte o alho picado finamente e leve ao forno até ferver. Retire do forno e sirva de imediato.