Arroz doce cremoso

Esta é uma receita de arroz doce cremoso fantástica. Faça os mais pequenos felizes e a correr pela casa à procura deste doce. Esta é uma receita simples e rápida de preparar.

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 Ingredientes:

300 g de arroz carolino

350 de açúcar

2 l de leite gordo

6 gemas

6 dl de água

1 colher de sopa de  manteiga

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

Canela em pó para polvilhar

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Preparação

Coloque a água para um tacho, junte a manteiga, a pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe começar a ferver. Junte o arroz e deixe cozer, mexendo de vez em quando, até que fique quase sem água.

Num tacho à parte, aqueça o leite. Vá depois adicionando o leite ao tacho do arroz, aos poucos e mexendo de vez em quando, e deixe cozer o arroz até ficar macio e bem cremoso. Junte depois o açúcar, mexa e deixe ferver mais 5 minutos.

Numa tigela, bata as gemas, adicione um pouco do arroz do tacho, mexendo até ficar morno. Adicione depois ao tacho mexendo sempre, retire do lume, retire a casca de limão e o pau de canela, verta para uma tigela e deixe arrefecer. 

Na hora de servir, polvilhe com canela.

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Fonte//Teleculinaria