Caldeirada de Garoupa

Incluir peixe regularmente na alimentação trás benefícios como melhorar a memória, a concentração e prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, consumir peixe ajuda na perda de peso.

Deve-se consumir peixe pelo menos 3 vezes por semana, sendo importante lembrar que não faz mal comer peixes todos os dias.

Existem inúmeras maneiras de comer peixe, entre elas está a caldeirada de garoupa, que é uma receita de pescadores, um cozinhado onde todos os ingredientes são colocados no tacho em camadas e de uma só vez. É uma refeição carregada de sabor e fácil  fazer.

Ingredientes

1 Cebola grande

1 Cabeça de alho

500 g batatas

1 Pimento vermelho

2 Tomates

5 Postas de garoupa

1 Colher de chá sal

2 Folhas louro

50 ml azeite

100 ml vinho branco

200 ml água

Coentros qb

Pimenta qb

Modo de fazer

Descasque a cebola, o alho, as batatas e limpe os pimentos de sementes e partes brancas. Junte o tomate e corte tudo às rodelas.

Num tacho largo coloque a cebola, o alho, as batatas, o pimento, o tomate e a garoupa, tudo às camadas e temperando cada camada com o sal. Depois adicione o louro e regue com o azeite, o vinho branco e a água.

Leve ao lume durante 30 minutos tapado e sem mexer, agitando o tacho de vez em quando.

Retire do lume e verifique a cosedura, polvilhe com os coentros picados e a pimenta, e pode servir.