O bolo Floresta Negra é uma de origem sobremesa alemã “Schwarzwälder
Kirschtorte”,
Tipicamente, o bolo Floresta Negra consiste de algumas
camadas de bolo de chocolate, com creme chantilly e cerejas entre cada camada.
Delicioso e relativamente fácil de fazer, é ideal para
festas, lanches e sobremesas.
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Mãos á obra
Ingredientes
6 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
1 chávenas (chá) de chocolate em pó
1 chávenas (chá) de óleo
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 chávenas (chá) de água quente
1 colher (sopa cheia) de Pó Royal
Recheio e Cobertura:
1 litro de chantilly
400 g de cereja em calda
Raspas de chocolate para decorar (a gosto)
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Modo de fazer
Bata as claras em castelo
Acrescente as gemas e o Açúcar, bata bem até que a massa
fique homogênea e esbranquiçada
Junte (um a um com batedeira ligada) o chocolate em pó, o
óleo, a farinha e a água
Junte o Pó Royal, e misture-o
na massa sem bater, mexendo delicadamente.
Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada de
farinha, ou se preferir, forrada com papel vegetal e leve ao forno durante40
minutos
Prepare o chantilly, e divida-o em 2 partes, uma para o
recheio e outra para cobertura (deixando mais quantidade para a parte reservada
ao recheio)
Pique as cerejas (reserve cinco para decorar) e misture-as
na parte do chantilly reservada para o recheio
Conserve as 2 partes na geladeira
Depois de frio, corte o bolo em 3 partes para fazer 3
camadas
Coloque uma parte num prato de servir
Humedeça cada parte com a calda das cerejas
Após humedecer a parte de baixo, espalhe o recheio que fez
com o chantilly
Coloque outra parte do bolo em cima e repita a operação.
Depois de colocar a terceira parte do bolo espalhe o
chantilly da cobertura sobre todo o bolo, decore com as raspas de chocolate e
as cerejas inteiras
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